ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 килька упаковка
200 г зеленый кабачок
200 г желтый кабачок
100 г морковь
100 г желтая морковь
100 г помидоры черри
100 г лук
50 мл белое вино
20 г сливочное
4 шт каперсы большие
зелень
растительное масло для жарки
ржаная мука для панировки
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарежьте морковь и кабачки, очистите и нарежьте лук. Очистите кильку, сложите кильку парами животами вместе, приправьте солью и обваляйте в ржаной муке. Нагрейте растительное масло на сковороде и растопите в нем сливочное масло. Слегка обжарьте лук, нарезанную соломкой морковь и кабачки. Добавьте вино. Немного потушите, а затем приправьте солью. Добавьте половинки помидоров черри и зелень. На второй сковороде обжарьте кильку до золотистой корочки. Сразу подавайте с большими каперсами.

Автор: Kaarel Koržets, Kalambuur